|
|
Enchiladas Con Queso
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 eetlepel olie
1 ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, gesnipperd
1 blikje tomatenblokjes (500 g)
2 eetlepel jalapenopeper (potje 225 gram Casa Fiesta), grof gehakt
1/2 zakje verse peterselie a 15 gram
8 mais tortilla`s (Old El Paso)
125 ml zure room
100 gram cheddar, geraspt
lage ovenschaal, ingevet
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In hapjespan olie verhitten. Ui 3 min, zachtjes bakken. Knoflook erdoor scheppen en nog 1 min. meebakken. Tomatenblokjes en jalapenopeper erdoor roeren.
Saus onafgedekt 10 min, verwarmen. Op smaak brengen met zout.
Grill voorverwarmen.
Peterselie boven saus knippen.
Tortillas een voor een in droge koekenpan verwarmen en met saus besmeren.
Tortillas in vieren vouwen en dakpansgewijs in ovenschaal leggen.
Zure room erover strijken, bestrooien met kaas.
Schaal 15 cm onder hete grill schuiven en enchiladas 3-4 min. roosteren, tot kaas gesmolten is.
|
|
|